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Hola, ¿podrían ayudarme con esta pregunta de razonamiento? Muchas gracias. "Explique brevemente por qué el agua líquida pura puede sobrecalentarse varios grados por encima de 100ºC a 1 atm sin que comience su ebullición. Si se añade una pequeña cantidad de una sustancia surfactante, ¿qué efecto tendrá sobre el sobrecalentamiento, aumentará o disminuirá? Razone la respuesta."
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Re: Sobrecalentamiento líquido
Sucede cuando el agua es pura y se ha calentado lentamente sin que se creen burbujas de vapor que sirvan de semilla para comenzar a ebullir.....
fuente[FONT=arial] si calentamos el agua en un horno de microondas las cosas suceden de una manera muy distinta. La particularidad de este tipo de aparatos es que funcionan emitiendo ondas electromagnéticas, del mismo tipo que las de la luz pero de más baja frecuencia, que hacen vibrar todas las moléculas de agua (las calientan) pero no las del recipiente que la contiene. Así pues, si antes el recipiente calentaba al agua, ahora sucede al revés, las moléculas de agua se calientan y las paredes del recipiente no. Sucede entonces algo curioso, el agua que no está en contacto con las paredes se va calentando y, si no contiene partículas en suspensión que le proporcionen miniburbujas que hagan de semilla para la conversión en vapor, su temperatura continúa subiendo por encima de los 100 grados centígrados (esto es fácil de conseguir con agua destilada o recalentada). El agua que se mantiene líquida por encima de los 100 grados decimos que está “sobrecalentada”. [/FONT]
http://cienciaes.com/ciencianuestra/...de-microondas/
también se puede lograr aumentar la temperatura de ebullición , pon el agregado de alguna sal o de agentes tensioactivos.
https://es.wikipedia.org/wiki/Aument...losc%C3%B3pico
https://es.wikipedia.org/wiki/Descenso_criosc%C3%B3pico
yo creo que el agente surfactante, si bien aumenta el punto de ebullición , reduce rango de temperatura posible de sobrecalentamiento de la solución.Última edición por Richard R Richard; 31/05/2018, 02:42:28.
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