Secundaria Calentar al baño María

[jax15]

Calentar al baño María consiste en colocar una sustancia en un recipiente que recibe calor del agua de otro recipiente que está en contacto con un foco de calor. Explica por qué cuando calentamos agua al baño María nunca llega a hervir.

No se que contestar a este ejercicio, por más vueltas que le doy no se me ocurre, pienso que el calor pasa del recipinte que está en contacto con el foco de calor al otro recipiente que contiene agua en este caso, entonces este último se calienta pero como hay un foco de calor no se enfria el primer recipiente...no se

Podriais ayudarme a esto

[skynet]

Re: Calentar al baño María

para hacer hervir agua primero tienes que calentarla hasta el punto de ebullicion (100ºC a nivel del mar) y luego tienes que transmitirle mas energía (calor) para que se produzca el cambio de estado.

si lo que calientas es agua, una vez esta llague a los 100ºC estará en equilibrio termico con el agua del baño (que tambien esta a 100ºC) de modo que dejara de haber transmision de calor desde el baño hacia el agua que estamos calentando, de modo que no le transmitimos el calor necesario para realizar el cambio de estado por eso no hervirá, el calor absorbido por el baño se gastará todo en hacer hervir el agua del propio baño pero no incrementará su temperatura de modo que se mentendrá el equilibrio.

[alexandra blanco]

Re: Calentar al baño María

de verdad super interesante este asunto, de hecho vi termodinamica hace tiempo y recuerdo haber tocado muchas veces el tema del equibrio termodinamico mas no lo relacionamos con este hecho tan real

[alexandra blanco]

Re: Calentar al baño María

como dice supernena, el agua del baño maria, cambia de estado una vez que se la aplica mas calor a los 100 grados, es decir se evapora y por lo cual no podra aplicarle mas calor al agua que deseas hervir en baño maria, asi que nunca lo veras hirviendo. pienso que esta es una interpretacion muy carente de ecuaciones y terminos cientificos pero tal vez aceptable. no se que dicen los demas?

[jax15]

Re: Calentar al baño María

muchas gracias, no se me habría ocurrido a mi eso. Te agradezco la información