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Comprobar la graduacion de una bebida

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  • Divulgación Comprobar la graduacion de una bebida

    Una manera de comprobar la graduacion de los vinos o de los orujos es con un alcohometro que es una manera mas o menos rustica. Pero me preguntaba como lo harian las grandes bodegas o laboratorios oficiales que comprueben la calidad de la bebida. Estaba pensando en la ley de beer lambert, ¿con un espectrofotometro se podria saber la graduacion?


    Un saludo

  • #2
    Re: Comprobar la graduacion de una bebida

    http://www.vinodefruta.com/Medicion%20de%20alcohol.htm
    A mi amigo, a quien todo debo.

    Comentario


    • #3
      Re: Comprobar la graduacion de una bebida

      Entonces lo que se determina realmente es el NADH, que equivaldria a etanol, pero se necesita la coencima. Creia que se podia medir la concentracion de cualquier sustancia a partir de su absorbancia. ¿Por que no se puede medir la absorbancia del etanol (o vino) metiendolo en la cubeta directamente en la cubeta?

      Un saludo

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